葱烧木耳的正宗做法

葱烧木耳是一道非常经典的中式菜肴，下面是葱烧木耳的正宗做法：

材料:
- 干木耳 50 克
- 青葱 2 根
- 生姜 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 鸡精（可选） 适量

步骤:
1. 将木耳用清水泡发至软化后切成适当大小的块。
2. 青葱切成段状，生姜和蒜瓣切成末备用。
3. 热锅冷油，将葱段、姜末和蒜末爆炒出香味。
4. 加入泡发好的木耳，翻炒均匀。
5. 加入盐和适量的酱油，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的白糖，继续翻炒均匀。
7. 加入足够的水（或高汤），盖上锅盖炖煮10-15分钟，让木耳充分入味。
8. 若喜欢汁更浓稠，可在最后炖煮时适量加入淀粉水搅匀，使汁液收浓。
9. 最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。

葱烧木耳炒出的菜肴应该香气扑鼻，口感鲜嫩。食用时可搭配米饭或面条享用。