板栗焖饭的做法

板栗焖饭是一道以板栗和米饭为主要材料的烹饪菜品。下面是板栗焖饭的做法：

所需材料：
- 板栗：200克
- 米饭：300克
- 鸡腿肉：200克
- 葱姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将板栗清洗干净，划个十字口，放入开水中焯水约3至5分钟，然后捞出，剥去硬壳，备用。
2. 将鸡腿肉切块，用葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、白胡椒粉和鸡精腌制片刻。
3. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入腌制好的鸡腿肉块煸炒至变色。
4. 加入刚才焯水过的板栗块，煸炒均匀。
5. 加入适量水，大火煮沸后转小火焖煮约15分钟，直至板栗变软烂，鸡肉熟透。
6. 将事先清洗好的米饭加入锅中，拌匀。
7. 继续小火焖煮约15分钟，等米饭充分吸收汤汁变糯即可。
8. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

板栗焖饭香气扑鼻，米饭软糯，板栗和鸡腿肉的味道相互渗透，美味可口。可根据个人口味调整配料和调料的用量。