板栗炖鸡的家常做法

家常做法：

材料：
- 1只鸡，切块
- 200克板栗，去壳
- 2个姜片
- 2个蒜瓣
- 2个红辣椒，切片
- 3汤匙生抽
- 2汤匙料酒
- 2茶匙白糖
- 适量盐、胡椒粉
- 适量清水
- 适量食用油

做法：
1. 将鸡块用水冲洗干净，备用。
2. 热锅冷油，加入姜片、蒜瓣和红辣椒片，炒香。
3. 加入鸡块翻炒至变色。
4. 倒入料酒煮至鸡块断生。
5. 加入适量清水，盖上锅盖，炖煮30分钟。
6. 加入板栗，继续炖煮30分钟，直至鸡肉熟烂、板栗软糯。
7. 调入生抽、白糖、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
8. 小火炖煮10分钟，使味道入味。
9. 装盘，即可享用。

温馨提示：
1. 根据个人口味，可以增减辣椒和调味料的用量。
2. 炖煮时间根据材料的大小和个人口感可自行调整，确保食材熟烂即可。