土豆焖牛腩的做法

土豆焖牛腩是一道美味的传统菜品，下面是一种常见的做法：

材料：
- 牛腩肉：500克
- 土豆：2个（切块）
- 洋葱：1个（切块）
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生姜末：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将牛腩肉切块后放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 把焯水后的牛腩肉倒入锅中，煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽和老抽继续翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，加盖用中火煮沸后转小火炖煮1小时，直到牛腩变得酥烂。
6. 在另一个锅中加入适量的食用油，放入洋葱炒香。
7. 加入切块的土豆翻炒均匀。
8. 把炖煮好的牛腩肉与汤倒入土豆锅中，再加入足够的清水，煮开后转小火再炖煮30分钟至土豆变得软烂。
9. 加入适量的盐、糖、生姜末和鸡精调味，煮几分钟使调料充分渗入。
10. 最后根据个人口味再次调味，即可出锅上桌享用。

这道土豆焖牛腩色香味美，牛肉酥烂，土豆口感绵软，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。希望你喜欢！