土豆牛肉盖浇饭的做法

土豆牛肉盖浇饭的做法：

材料：
1. 牛肉（切成薄片）：250克
2. 土豆：2个（切成薄片）
3. 洋葱：1个（切成薄片）
4. 大蒜：3瓣（切碎）
5. 生姜：1块（切成丝）
6. 鸡蛋：2个（打散）
7. 白米饭：4碗
8. 生抽：2汤匙
9. 料酒：1汤匙
10. 盐：适量
11. 料理油：适量

步骤：
1. 将切好的土豆片放入盐水中浸泡约15分钟，然后捞出备用。
2. 在一个大碗中混合牛肉片、生抽、料酒和腌制15分钟。
3. 取一锅加热适量的料理油，放入洋葱、生姜和大蒜炒香。
4. 加入腌制好的牛肉片翻炒，炒至牛肉变色。
5. 取一平底锅加热适量的料理油，将土豆片放入锅中煎炸至金黄酥脆。
6. 打入鸡蛋，煎至鸡蛋熟透，鸡蛋煎好后捞起备用。
7. 在白米饭上铺一层煎好的土豆片，再铺上炒好的牛肉片。
8. 最后放上煎好的鸡蛋，撒上盐调味即可上桌。

温馨提示：
1. 在烹饪过程中，可以根据个人口味调整盐的用量。
2. 切削土豆片时，可以使用刨刀或切片机来帮助切薄片。
3. 炒牛肉时，可以根据个人喜好决定牛肉炒熟程度。