百合炒芹菜的做法

材料：
1. 芹菜 500克
2. 百合 100克
3. 大蒜 3瓣（切碎）
4. 生姜 1块（切片）
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 生抽 适量
8. 鸡精 适量

步骤：
1. 将芹菜洗净后，切成段状备用。
2. 倒入适量的食用油，热锅后加入大蒜和姜片炒香。
3. 加入芹菜和百合炒熟，待芹菜变软时加入适量盐和鸡精调味。
4. 淋入适量生抽进行炒炒均匀。
5. 翻炒几分钟后即可出锅，装盘享用。

注意事项：
1. 芹菜炒制时间不宜过长，避免过软影响口感。
2. 炒制过程中可酌情增加或减少盐和鸡精的用量，根据个人口味进行调整。
3. 如果喜欢鲜香味，可以适量添加一些大蒜和姜片增加风味。
4. 百合中含有一定的毛细管，炒制时加热时间不宜太长，以免影响口感。
5. 可根据个人喜好添加其他蔬菜或配料，如胡萝卜丝、豆腐等，增添口感和营养。