干煸杏鲍菇的家常做法

干煸杏鲍菇是一道简单且美味的家常菜。以下是其中一种常见的做法：

所需材料：
- 杏鲍菇 400克
- 干辣椒 10个
- 大葱 1根
- 姜块 3片
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 将杏鲍菇切成大片，并备好剁碎的大蒜和姜块。
2. 在锅中加入适量的食用油，加热至油温约150℃。
3. 将剁碎的大蒜和姜块放入锅中煸炒，直到出香味。
4. 加入干辣椒炒香，然后加入切好的杏鲍菇，继续煸炒至变软。
5. 加入适量的盐和生抽继续煸炒均匀，直到杏鲍菇表面微微变焦。
6. 最后加入切段的大葱翻炒均匀即可。

这道干煸杏鲍菇香辣可口，口感十分鲜嫩，适合作为家常菜的一道下饭菜。可以搭配米饭或面条一起享用。