田园小炒的做法

田园小炒是一道以蔬菜为主料，搭配一些肉类或海鲜的简单家常菜。下面是田园小炒的做法：

材料:
- 蔬菜（如青椒、胡萝卜、豆角、黄瓜等）
- 肉类或海鲜（如鸡肉、虾仁、瘦肉片等）
- 葱姜蒜
- 酱料（生抽、料酒、盐、糖、鸡精等）

步骤:
1. 准备材料：将蔬菜洗净切块或切片，肉类或海鲜也要切成相对较小的块状。
2. 预处理：将肉类或海鲜用一些盐、生抽和料酒腌制片刻，增加鲜美口感。
3. 热锅冷油：锅中加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 炒制蔬菜：依次加入不同蔬菜，从耐炒烂的蔬菜开始放，翻炒均匀，烹调时间适量，保留蔬菜的色香味。
5. 加入肉类或海鲜：当蔬菜略微变软后，将事先腌制好的肉类或海鲜放入锅中，混合翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的盐、糖、鸡精和一些酱料（如生抽）调味，根据个人口味适量调整。
7. 快炒收汁：炒至肉类或海鲜变熟，蔬菜炒熟即可，可以稍微留一些汤汁，增加口感。
8. 装盘：将田园小炒倒入盘中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

田园小炒可搭配米饭或面条食用，简单又美味。根据个人口味偏好，还可以加入一些自己喜欢的调料或配料进行创新和调整。