猪皮冻的家常做法

家常猪皮冻的做法如下：

材料：
- 猪皮500克
- 猪蹄500克
- 姜片片10克
- 葱可有可无
- 料酒适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 香菜适量（装饰用）

做法：
1. 将猪蹄洗净后剁成小块，猪皮切成长方形的小片。

2. 将猪蹄和猪皮放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱和料酒煮沸，再焯水。

3. 将煮过的猪蹄和猪皮放入大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和酱油，拌匀。

4. 将拌匀后的猪蹄和猪皮放入高压锅中，加入足够的水，加入一些盐和白胡椒粉，大火封锅煮开，转小火慢慢煮2-3个小时，煮至猪皮和猪蹄变得非常烂软。

5. 将煮熟的猪皮和猪蹄水分滤出，放入盆中，利用重物压住煮熟的猪皮和猪蹄，让其凝结成冻状。

6. 放入冷藏室冷藏数小时，待其凝固后，取出切成块装盘。

7. 可以根据个人口味，撒上香菜进行装饰。

家常猪皮冻制作简单，只需几种原料和一些基本烹饪步骤即可完成。根据个人口味可以调整加入的调料，使猪皮冻更加美味可口。