咸蛋黄烧豆腐的做法

材料：
- 咸蛋黄 2个
- 豆腐 1块
- 青蒜 适量
- 姜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 油 适量

步骤：
1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状。
2. 将咸蛋黄剥壳，去掉蛋白，只留下黄色部分。
3. 在一个平底锅中稍微加热一些油，放入姜末炒香。
4. 将咸蛋黄压碎，加入锅中炒匀。
5. 将豆腐片一片片地放入锅中，用中小火慢煎。
6. 煎至豆腐两面微黄，加入适量的酱油，盐和胡椒粉，继续慢煎。
7. 煎至豆腐两面金黄，摆在盘子中。
8. 最后，将青蒜切碎，撒在豆腐上，即可食用。

温馨提示：根据个人口味，可以适量调整盐和胡椒粉的用量。同时，煎豆腐时要小心不要煎糊，火候要掌握好。