鱼丸子的家常做法

鱼丸子是一道常见的家常菜品，以下是一种简单的鱼丸子家常做法：

材料：
1. 鱼肉（可以使用鲜鱼，去刺后剁成泥状）：500克
2. 葱姜蒜末：适量
3. 料酒：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 面粉：适量
6. 盐和胡椒粉：适量
7. 鸡精：适量
8. 油：适量

步骤：
1. 将鱼肉放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐和胡椒粉进行腌制，腌制时间最好在15分钟左右，以使鱼肉更加入味。
2. 将腌制好的鱼肉倒入搅拌机中，加入鸡蛋和适量的面粉，搅拌至鱼肉泥状。
3. 将鱼肉泥状的混合物倒入碗中，用手或勺子搅拌几分钟，使其变得更加有弹性。
4. 在混合物中加入适量的鸡精，再次搅拌均匀。
5. 取适量的鱼肉混合物，用手捏成小球状。
6. 热锅中加入适量的油，然后将鱼丸子放入锅中煎炸至两面金黄。
7. 煎炸好的鱼丸子捞出沥油，即可食用。

这只是一种较为简单的鱼丸子家常做法，你可以根据个人口味的喜好在调料上进行调整。同时，鱼丸子可以用来烹制汤、煮火锅或者炖菜等，也是一道非常美味的菜品。