炒小龙虾的做法

炒小龙虾是一道非常美味的海鲜菜品，下面是简单的做法：

材料：
- 小龙虾 500克
- 蒜末 2勺
- 姜末 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 青蒜苔（可选） 适量

步骤：
1. 将小龙虾用清水冲洗干净，备用。
2. 热锅冷油，将蒜末和姜末放入锅中煸炒出香味。
3. 加入小龙虾翻炒至变红。
4. 加入料酒翻炒片刻，去腥。
5. 加入辣椒粉、盐和生抽，炒匀均匀。
6. 盖上锅盖，小龙虾蒸煮2-3分钟，直到熟透并吸收调料的味道。
7. 喜欢吃蒜香的可以撒上一些青蒜苔提香。
8. 炒好的小龙虾装盘，拌匀即可享用。

小贴士：
- 小龙虾炒熟的时间不宜过长，以免肉质变老。
- 辣椒粉可以根据个人口味调整辣度。
- 喜欢更鲜香口感的可以加入适量的葱花提味。