米线料的做法及配方

米线是一种传统的云南特色米制品，它有着丰富的口感和独特的风味。以下是米线料的基本做法和配方：

配方：
- 大米粉：500克
- 清水：适量

做法：
1. 将大米粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢地向大碗中加入适量的清水，同时用手搅拌大米粉，直到形成一个稠厚的面糊。
3. 将面糊放置在室温下发酵大约4-5个小时，直到面糊表面出现小气泡。
4. 取一个平底锅，将锅底均匀涂抹一层薄油，然后将锅加热至中火。
5. 将锅内的火候调至中低火，并将面糊倒入锅中。
6. 用铲子迅速撒开面糊，使其均匀分布在锅底。
7. 蒸煮面糊大约3-5分钟，直到面糊完全凝固。
8. 将蒸熟的面糊取出，放在一块清洁的砧板上晾凉。
9. 切成适当的长度和宽度的面条即可使用。

米线是一种非常灵活的食材，可以根据个人喜好和口味进行调配，加入各种蔬菜、肉类、汤底等食材，制作出不同口味的米线料。