爆炒四季豆的做法

材料：
- 四季豆250克
- 辣椒1个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 耗油适量
- 花椒适量

步骤：
1. 将四季豆洗净，去掉两端的硬尾，然后切成2-3厘米长的段。
2. 辣椒去籽切段，姜、蒜切末备用。
3. 热锅加入适量的耗油，烧热后放入花椒炒香。
4. 加入姜蒜末炒香，随即放入四季豆翻炒均匀。
5. 倒入适量的料酒，炒散四季豆的腥味。
6. 加入适量的盐和糖，炒匀。
7. 加入适量的生抽和辣椒段，炒至四季豆变软熟。
8. 最后快速翻炒均匀，让食材充分混合，即可出锅享用。