野生小鲫鱼的家常做法

野生小鲫鱼的家常做法有很多种，以下是其中几种常见做法：

1. 清蒸小鲫鱼：将小鲫鱼洗净后切开，腌制一会儿。然后将姜片和葱放在鱼身上，上蒸锅蒸8-10分钟，然后撒上蒜末、香菜和蒸鱼豉油即可。

2. 干烧小鲫鱼：将小鲫鱼洗净后沥干，加入盐、生抽和料酒腌制片刻。热锅冷油，将鱼放入锅中煎至两面金黄。加入适量姜片、蒜末、红椒圈和葱段炒匀，倒入适量清水，盖上锅盖慢慢炖煮10分钟，最后加入少许鸡精和蚝油调味即可。

3. 手抓小鲫鱼：将小鲫鱼洗净后沥干，用刀在鱼身两面切上几刀，撒上盐和料酒腌制片刻。将锅中烧热油，将鱼放入煎至两面金黄。然后加入适量的水，再加入适量豆瓣酱、生姜、蒜末和葱，炖煮约15分钟，最后加入适量的辣椒粉和鸡精调味即可。

4. 红烧小鲫鱼：将小鲫鱼洗净后沥干，加入盐和生抽腌制片刻。热锅加油，将鱼放入锅中煎至两面金黄。加入适量的糖炒化，再加入适量的豆瓣酱、生姜、蒜末和水，炖煮约15分钟。最后加入适量的老抽调色，翻煮片刻后，加入适量的淀粉水勾芡，撒上少许葱花即可。

这些家常做法简单易学，既能保持小鲫鱼的原汁原味，又能使其更加美味可口。