米线做法大全家常做法

以下是一些常见的米线家常做法：

1. 清汤米线：将米线焯水煮熟，然后捞出过冷水，备用。准备各种蔬菜和肉类，例如豆芽、鸡肉、虾仁和蘑菇等。将蔬菜和肉类煮熟后，拌入米线中，再加入适量的清汤，煮开即可食用。

2. 干炒米线：将米线焯水煮熟，然后捞出沥干。准备各种蔬菜和肉类，例如胡萝卜、豆类和熟猪肉等。将蔬菜和肉类炒熟后，加入米线进行炒熟。最后根据个人口味调入盐、酱油和其他调料即可。

3. 酸辣米线：将米线焯水煮熟，然后捞出沥干。准备葱姜蒜末、辣椒和酸菜等。锅中加入油，爆炒葱姜蒜末和辣椒，然后加入酸菜炒匀。最后将米线和酸菜一起翻炒，加入适量盐、糖、醋和酱油调味即可。

4. 红烧牛肉米线：将牛肉切成小块，放入热水中焯水，去除血水。然后在锅中加入油，爆炒葱姜蒜末和牛肉块，再加入适量的酱油和老抽调味。炖煮片刻后，加入足够的水煮开，将米线放入煮熟。最后炖煮片刻，将牛肉和米线捞出盛碗，加入适量调料即可食用。

5. 鸡丝米线汤：将鸡肉切丝，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。锅内加入油，爆炒葱姜蒜末和鸡丝，再加入适量的鸡汤或清汤煮开。将米线放入汤中煮熟，再加入适量的调味料，如盐、酱油和胡椒粉。最后加入葱花和香菜装饰即可。

这些是一些常见的米线家常做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。