虾仁馄饨馅的做法大全

虾仁馄饨馅的做法大全：

1. 原料：
- 鲜虾仁：250克
- 水发木耳：50克
- 水发香菇：50克
- 红萝卜：50克
- 青葱：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量

2. 制作步骤：
步骤一：准备材料
- 虾仁剁成虾茸
- 水发木耳、水发香菇切成小块
- 红萝卜切成丁

步骤二：调制馅料
1) 将锅中加热，加入少许食用油，放入姜末炒香。
2) 加入虾茸炒至变色，然后加入香菇、木耳、红萝卜继续炒匀。
3）加入适量的料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、酱油调味，炒匀后离火。撒上适量的青葱段。
4）将调制好的虾仁馅放入冰箱冷藏半小时。

步骤三：包制馄饨
1) 取出饺子皮，将馅料包入饺子皮中。
2) 用手指沾水湿润饺子皮边缘，将饺子皮对折，在饺子皮中夹住馅料的部分，用手指按压边缘，使其粘合紧密。
3) 这样重复包制馄饨，直到馅料用完。

步骤四：煮制馄饨
1) 锅中加水煮沸，将包好的馄饨放入锅中。
2) 水煮沸后，继续煮5-6分钟，直到馄饨浮起并变得透明。
3) 用漏网捞出馄饨，装入碗中，加入适量的高汤或鸡汤调味。

现在，你已经学会了制作虾仁馄饨馅的做法大全。希望这个食谱能够帮到你！享受美食的同时也要注意食材的新鲜和卫生。