扁豆的家常做法

以下是一些常见的扁豆家常做法：

1. 扁豆炒肉片：将扁豆切成片状，肉切成薄片，用葱姜蒜爆炒，加入适量的盐、生抽、料酒和少许糖调味，炒熟即可。

2. 扁豆炒蛋：将扁豆切成片状，打入鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉和葱花拌匀，锅中倒入适量油，将混合物炒至熟透即可。

3. 扁豆炖排骨：将扁豆用水浸泡一段时间，然后与排骨一起放入砂锅中，加入适量的盐、姜片、料酒和水，用小火炖煮1-2小时，直到排骨熟烂。

4. 扁豆汤：将扁豆洗净后，放入锅中煮沸，倒掉水后，加入适量的清水，放入葱姜和猪骨、鸡骨或肉骨煮沸，然后转小火炖煮约1-2小时，加入盐、胡椒粉调味即可。

5. 扁豆炒面条：将扁豆切成片状，与面条一起放入开水中煮熟，将煮熟的面条沥干水分，锅中加入适量的油，加入蒜末、姜末炒香，然后加入扁豆和面条翻炒，调入适量生抽、盐和胡椒粉即可。

希望这些做法能帮到你！