尖椒炒肉的做法

材料：
- 尖椒：2-3个
- 瘦猪肉：250克
- 大葱：1根
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将尖椒洗净，去掉蒂部和籽，切成条状或者块状备用。
2. 瘦猪肉洗净，切成薄片，用盐、料酒、鸡精、白胡椒粉腌制10分钟。
3. 将大葱切成葱花，姜蒜切成末备用。
4. 热锅加入适量的植物油，放入姜蒜炒香。
5. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色熟透。
6. 加入尖椒翻炒，保持炒至尖椒变色、变软。
7. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，至汤汁收干即可出锅。
8. 最后撒上葱花进行装饰，即可食用。

小贴士：
- 可根据个人口味加入适量的辣椒粉增加辣味。
- 炒菜过程中火不要太大，以免食材过早熟透而失去口感。