榛蘑炖鸡的做法

榛蘑炖鸡是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：
- 鸡块500克
- 榛蘑100克
- 姜块3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒1汤匙
- 酱油1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 水适量
- 葱花适量

步骤：
1. 将鸡块洗净备用。榛蘑用温水清洗后切成片状。
2. 高压锅中加入足够的水，将鸡块放入煮沸，焯水2分钟后捞出沥干。
3. 锅中加入适量油，放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入榛蘑翻炒片刻，然后加入少量料酒和酱油翻炒均匀。
5. 将炒好的榛蘑放在高压锅中，加入煮鸡片。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀。
7. 加入适量的水，水量比鸡块稍微多一点即可。
8. 盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
9. 打开锅盖，用勺子舀掉浮沫，撒上葱花轻轻搅拌一下即可。

榛蘑炖鸡炖煮时间较长，可以让鸡肉更加鲜嫩美味，榛蘑的香味也可以充分融入汤中，给菜品增添了独特的风味。