木须肉家常做法

木须肉是一道经典的家常菜，主要材料有猪肉、鸡蛋、蘑菇和青椒。以下是木须肉的家常做法：

材料：
- 猪肉（里脊肉）：250克
- 鸡蛋：2个
- 蘑菇（鲜香菇）：100克
- 青椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 番茄酱：适量
- 白糖：适量
- 油：适量

步骤：
1. 将猪肉切成细丝，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 将蘑菇洗净切片，青椒洗净去籽切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉搅拌均匀成蛋液。
4.在锅中加入适量的油，烧热后倒入蛋液，煎至两面金黄，取出切成细丝备用。
5. 在锅中加入适量的油，烧热后倒入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色，捞出备用。
6. 锅中再加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜炒香，再加入蘑菇和青椒翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽、番茄酱和少许白糖炒匀，然后加入猪肉丝继续翻炒均匀。
8. 最后加入之前煎好的鸡蛋丝翻炒均匀，撒入一些鸡精调味即可。

这就是木须肉的家常做法，简单易学，口感鲜美。可以根据个人口味进行调整，例如加入洋葱、胡萝卜等其他蔬菜。