土豆焖饭的做法

土豆焖饭的做法：
材料：
- 草鱼一条
- 土豆适量
- 香菇适量
- 米饭适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 植物油适量

步骤：
1. 草鱼洗净，切块备用。土豆去皮，切块，香菇切片备用。姜切片，葱切段备用。
2. 锅中倒入适量的植物油，加热后放入葱姜煸炒出香味。
3. 将草鱼块放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒翻炒均匀，然后加入清水盖过鱼块，小火煮沸。
5. 煮沸后加入适量的食盐和酱油，继续小火炖煮约15分钟。
6. 另取一锅煮米饭，煮至八成熟时加入土豆块和香菇片，搅拌均匀。
7. 将炖好的鱼块捞出，放入煮好的米饭中，再将米饭铺在鱼上，稍微压实。
8. 锅中倒入适量的清水，大火煮沸后改为小火焖煮约15分钟，直到米饭熟透。
9. 最后加入适量的食盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

温馨提示：
- 煮米饭和焖饭的火候要掌握好，以免焦底或是米饭煮烂。
- 可根据个人口味增减调料的用量。