正宗粉蒸肉的家常做法

正宗粉蒸肉是一道广东传统名菜，以猪肉为主料，搭配粉皮、蒜末、葱花等调料。下面是一份家常的粉蒸肉做法：

材料：
- 猪肉：500克
- 粉皮：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将猪肉切成薄片，放入碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、葱花和姜末，搅拌均匀腌制30分钟。
2. 将粉皮用水泡软，切成适当大小备用。
3. 在蒸盘上铺上一层泡软的粉皮。
4. 将腌制好的猪肉均匀地铺在粉皮上。
5. 锅中倒入适量的水，水开后放入蒸盘，盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟即可。
6. 在蒸的过程中，可以准备调料。热锅热油，加入蒜末和葱花炒香，加入适量的生抽、料酒、盐和少许糖，煮开后关火。
7. 取出蒸好的粉蒸肉，将调料淋在上面即可。

Tips：
- 腌制猪肉时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 在铺粉皮之前，可将蒸盘涂上少许食用油，防止粉皮粘连。
- 蒸煮时间可以根据肉片的厚薄和个人口感做适当调整，确保肉熟透而不过熟。