枣卷子的做法大全

枣卷子是一道经典的中式糕点，味道甜美，口感酥脆。下面是枣卷子的做法大全：

材料：
- 枣泥：200克
- 糯米粉：200克
- 红糖：80克
- 植物油：适量
- 白芝麻：适量

步骤：
1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的水，搅拌成糯米糊状。
2. 将红糖放入小锅中，加入适量的水，煮开至红糖完全融化，制成糖水。
3. 将糯米糊慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌均匀，煮至糯米糊变稠。
4. 将锅火关掉，继续搅拌，直到糯米糊变得更加粘稠。
5. 将糯米糊倒入一个平底锅中，用小火煮至糯米糊变成一个硬胶团，不粘锅底。
6. 将硬胶团取出，放置在案板上，用擀面杖轻轻擀平，擀成约0.5厘米厚的长方形。
7. 将枣泥均匀地涂抹在糯米皮上。
8. 将糯米皮从一个侧边开始卷起，卷得稍紧些。
9. 切成适当大小的段，每段长度为5-6厘米。
10. 锅中加入适量的植物油，烧热。
11. 将枣卷子放入锅中，煎至两面金黄即可捞出。
12. 撒上白芝麻作为装饰。

这样便完成了美味的枣卷子，在享用之前可放置片刻，让其稍微冷却后吃，更加香脆可口。