芋头糯米饭的做法

芋头糯米饭是一道传统的中式甜点，口感软糯，香甜可口。下面是芋头糯米饭的做法：

材料：
1. 糯米 200克
2. 芋头 200克
3. 红豆沙 适量
4. 椰子丝 适量
5. 冰糖 适量

步骤：
1. 将糯米洗净后浸泡在清水中，大约30分钟至1小时，使其变软。
2. 糯米浸泡的同时，将芋头剥皮切成小块，然后蒸熟。
3. 用勺子将蒸熟的芋头压成泥状。
4. 接着，将泡软的糯米沥干水分。
5. 将沥干水分的糯米和芋头泥混合在一起，搅拌均匀。
6. 取适量的糯米芋头混合物，放在手掌中用拇指压出凹陷，放入适量的红豆沙中。
7. 将凹陷的部分重新封口，揉成团状。
8. 将饭团放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟。
9. 同时，在锅中烧开适量的水，加入冰糖搅拌至完全溶解。
10. 蒸熟的芋头糯米饭取出后，可以沾上一层椰子丝，然后淋上糖水，即可食用。

温馨提示：芋头糯米饭可以根据个人口味，加入其他材料，如红枣、葡萄干等，增添风味。另外，蒸熟的芋头糯米饭可以用煮熟的椰浆代替糖水，增加香浓的椰香味。