红烧牛肉汤的做法

红烧牛肉汤是一道传统的中式汤品，口感醇香，营养丰富。下面是红烧牛肉汤的做法:

材料:
- 牛肉（腱子肉或筋头肉）500克
- 姜块30克
- 大葱段2根
- 料酒适量
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 盐适量
- 红糖适量
- 桂皮1块
- 八角2颗
- 干辣椒3-4根
- 胡椒粉适量
- 香菜适量（装饰用）

做法:
1. 将牛肉切成大块，用开水稍微烫一下，去除血水和杂质，沥干备用。
2. 将姜块切片，大葱切成段。
3. 锅中热少量油，放入姜片和葱段炒出香味。
4. 将切好的牛肉放入锅中翻炒至表面略微变色。
5. 加入适量的料酒，炒匀。
6. 加入足够的水，将火调至小火。
7. 加入生抽、老抽、盐、红糖、桂皮、八角和干辣椒，炖煮约1.5-2小时，直至牛肉变得柔软。
8. 捞出八角和桂皮。
9. 根据个人口味，可适量加入胡椒粉调味。
10. 撒上香菜叶装饰，即可享用。

这就是红烧牛肉汤的简单做法，希望能够帮到你。