糯米糖藕的正宗做法

糯米糖藕是一道香甜可口、口感独特的传统甜品，以下是糯米糖藕的正宗做法：

所需材料：
- 新鲜藕 4根
- 糯米粉 200克
- 冰糖 100克
- 白糖适量
- 水适量

步骤：
1. 首先将新鲜的藕刮洗干净，并切成约3-4厘米长的段状。
2. 将藕段用刀子在表面削出十字刀纹，这样煮煮的时候更容易入味。
3. 将藕段放入锅中，加足够的水，煮沸。煮沸后继续煮5分钟，捞出备用。
4. 另取一个大碗，将糯米粉倒入碗中，加入适量的白糖，适量的水，搅拌均匀，形成糯米糊。
5. 将煮好的藕段放入糯米糊中，用手轻轻按压，使糯米糊均匀地附着在藕段上。
6. 锅中加水烧开，放入冰糖，搅拌至冰糖完全融化后，将糯米涂抹的藕段放入锅中。
7. 用中小火慢慢煮煮，30分钟左右，糯米糖藕煮熟变软糯，糖汁浓稠时即可关火。
8. 将煮好的糯米糖藕捞出，放凉后即可食用。

以上便是糯米糖藕的正宗做法，制作过程虽然稍微繁琐，但口感鲜美，回味无穷。可以作为甜点或糖水的配料，也可以当作小吃享用。希望你能够成功制作出美味的糯米糖藕！