蒸酥肉的家常做法

蒸酥肉是一道非常经典的家常菜肴，它的特点是肉质酥烂、味道鲜美。下面是蒸酥肉的一个简单家常做法：

所需食材：
1. 猪肉薄片
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 白胡椒粉适量
7. 食用油适量

步骤：
1. 将猪肉薄片用水冲洗干净，捞出沥干水分备用。
2. 生姜切成细末，大葱切成葱花备用。
3. 取一个碗，将料酒、酱油、适量的生姜末、白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，制成腌料。
4. 将腌料均匀涂抹在猪肉薄片上，使其腌制入味，腌制时间为20分钟左右。
5. 在蒸锅中加入适量的水，放入蒸架，将腌制好的猪肉薄片放在蒸架上，再将葱花撒在猪肉上。
6. 盖上锅盖，开中火蒸20分钟，或者至猪肉熟烂即可。
7. 等蒸好后，将锅从火上取出，撒上适量的食用油，焖制5分钟。
8. 最后，将蒸好的酥肉装盘，可以撒上一些香菜或者葱花点缀，即可享用。

这是一道非常简单的蒸酥肉家常做法，希望对你有帮助。