炸鸡胸肉的家常做法

炸鸡胸肉是一道经典的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料:
- 鸡胸肉
- 生姜
- 大蒜
- 料酒
- 盐
- 黑胡椒粉
- 鸡精
- 鸡蛋
- 面粉
- 油

步骤:
1. 将鸡胸肉切成块状，用刀背轻轻敲打一下，使其更加嫩滑。
2. 将鸡胸肉放入一个容器中，加入切碎的生姜和蒜末，倒入适量的料酒，撒上盐、黑胡椒粉和鸡精。拌匀后腌制15-20分钟。
3. 另起一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
4. 取一只鸡胸肉块，沾上蛋液，然后裹上面粉。重复此步骤直至所有鸡胸肉均均匀裹上蛋液和面粉。
5. 取一平底锅，倒入足够的油，加热至7成热。将裹好面粉的鸡胸肉块放入锅中，炸至金黄色和酥脆。
6. 将炸好的鸡胸肉块捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余的油份。
7. 炸好的炸鸡胸肉即可享用，可以搭配蔬菜沙拉或米饭一起食用。

温馨提示:
- 在炸之前可以将鸡胸肉放入冰箱冷冻一段时间，这样炸出来的鸡胸肉更加酥脆。
- 炸鸡胸肉时注意火候，过高的火候会导致外表炸焦而内部未熟透。
- 炸鸡胸肉后可以用厨房纸吸一下油，减少油腻感。