蒜蓉豆豉蒸排骨的做法

蒜蓉豆豉蒸排骨是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的传统粤菜。下面是蒜蓉豆豉蒸排骨的做法：

所需材料：
- 排骨500克
- 蒜蓉2汤匙
- 豆豉1汤匙
- 姜丝适量
- 料酒1汤匙
- 酱油1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 青葱适量

步骤:
1. 将排骨洗净，用刀在骨头上剁几刀，让调味料更容易入味。
2. 取一个碗，加入蒜蓉、豆豉、姜丝、料酒、酱油、盐、鸡精，搅拌均匀成蒜蓉豆豉酱料。
3. 将排骨放入蒸盘中，将蒜蓉豆豉酱料均匀地涂抹在排骨上。
4. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到排骨熟透。
5. 食用前撒上一些切碎的青葱。

温馨提示：
1. 排骨选择带有一定肉质的部位，口感更好。
2. 蒜蓉和豆豉的比例可以根据个人口味调整。
3. 蒸的时间不宜过长，以免排骨过于干燥。
4. 可以根据个人喜好加入一些辣椒或者蚝油，增加味道。
5. 蒸菜时需要注意火候和时间，适当调整。