降糖杂粮馒头的做法

降糖杂粮馒头是一种健康、营养的面食，它使用了多种杂粮来代替部分白面粉，对降低血糖水平有一定的帮助作用。下面是一步一步的降糖杂粮馒头的做法。

材料：
- 300克糙米粉
- 200克全麦面粉
- 200克糯米粉
- 10克安琪尔酵母
- 5克盐
- 30克红糖
- 适量水

步骤：
1. 将糙米粉、全麦面粉、糯米粉混合在一个大碗中。这些粉可根据个人口味和喜好进行比例调整。为了降低血糖，建议增加糙米粉和全麦面粉的比例。
2. 在粉的中间挖一个小坑，加入安琪尔酵母，加入一些温水，轻轻搅拌，使酵母充分溶解。
3. 将碗中的温水一点点倒入粉中，同时用手边搅拌粉。直到粉变得湿润，并开始形成面团。
4. 将盐和红糖撒在面团上，继续用手搅拌和揉捏面团。添加适量的水，直到面团光滑、柔软、不粘手。
5. 将面团盖上湿布或保鲜膜，放置在一个温暖的地方进行发酵。发酵时间大约为1-2小时，直到面团发酵至原来的2倍大小。
6. 发酵好的面团取出，用手揉捏，将气泡排出。
7. 将面团分割成小块，每块大约30克。将每块面团揉圆，放在蒸锅的蒸网上，间隔一定距离。
8. 将蒸锅中的水烧开，将蒸锅放在火上，用中火蒸15-20分钟，直到馒头变得松软、有弹性、熟透。
9. 关火后，等待几分钟，然后再打开蒸锅盖，让馒头饭凉。
10. 降糖杂粮馒头就做好了，可享用！

降糖杂粮馒头作为一种健康的食物，富含膳食纤维、维生素和矿物质，适合糖尿病患者、血糖高的人群食用。除了降低血糖，它还有助于控制血脂、血压和减轻体重。