婴儿蒸蛋黄羹的做法

以下是婴儿蒸蛋黄羹的做法：

材料:
- 1个鸡蛋
- 100毫升鸡汤或水
- 少许盐（可选）

步骤:

1. 准备蛋黄：将鸡蛋打开，将蛋黄与蛋白分开。将蛋黄放入一个碗中备用。也可以使用蛋黄分离器来更容易地分离蛋黄和蛋白。

2. 添加液体：将鸡汤或水加入蛋黄中。鸡汤或水可以帮助蛋黄更好地蒸熟，并增加风味。根据个人喜好，可以根据宝宝的口味适当调整鸡汤或水的量。如果宝宝不喜欢鸡汤的味道，也可以使用清水代替。

3. 搅拌均匀：用叉子或搅拌器将蛋黄和鸡汤或水搅拌均匀，直至两者充分融合在一起。

4. 添加调味品：根据需要，可以选择添加一小撮盐来增加风味。如果宝宝对盐的摄入有限制，可以不添加盐。

5. 过滤：将混合物过滤至一个干净的碗中，以去除任何蛋壳碎片。

6. 去除气泡：用勺子搅拌混合物，以去除其中的气泡。这可以帮助防止煮熟后的蒸蛋黄羹的表面出现气泡。

7. 蒸煮：将蛋黄混合物放入蒸锅或蒸饭锅中。加水至蒸锅的适当位置，并将其加热至沸腾。然后放入蛋黄混合物的碗，盖上锅盖，用中火蒸煮约10至15分钟，直至蛋黄羹完全凝固。

8. 检查是否煮熟：用牙签或筷子轻轻插入蒸蛋黄羹中，如果插出后没有粘附蛋黄，则表示已煮熟。如果还有蛋黄粘附在牙签上，继续蒸煮几分钟。

9. 冷却：蒸煮完毕后，取出碗并让其稍微冷却一段时间，然后即可为宝宝享用。

请注意，这只是一种简单的婴儿蒸蛋黄羹的做法。可以根据宝宝的喜好和特殊饮食要求进行一些调整和改变。同时，也请确保所使用的材料新鲜，并严格遵守婴儿食品的卫生要求。