糖醋咕噜肉的做法

糖醋咕噜肉是一道传统的中式菜肴，味道甜酸可口，下面是制作糖醋咕噜肉的简单做法：

所需材料：
1. 猪肉（里脊肉或猪肩肉）：约500克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 葱：适量
5. 姜：适量
6. 糖：适量
7. 醋：适量
8. 酱油：适量
9. 盐：适量
10. 料酒：适量
11. 淀粉：适量
12. 清水：适量
13. 特制糖醋调料（可选）：适量

步骤：
1. 将猪肉切成块状，加入适量的料酒、盐和姜腌制10分钟，使其入味。
2. 青椒和红椒洗净，切成块状；葱和姜切成末备用。
3. 取一碗，加入适量的糖、醋、酱油、盐、料酒和清水，搅拌均匀，制作糖醋汁备用。
4. 取一锅，加入适量的油，烧热后将腌制好的猪肉块煎至表面金黄。
5. 炒锅加入少量油，放入葱末和姜末炒香，随后加入青椒和红椒炒熟。
6. 将煎好的猪肉块倒入炒好的青椒和红椒中，加入糖醋汁炒匀。
7. 将适量的淀粉加水调成淀粉水，倒入锅中，翻炒均匀，使汁液变稠。
8. 最后，可根据个人口味调整，如需增加甜度，可加入特制糖醋调料，再翻炒均匀即可。
9. 装盘后可以撒上适量的葱花进行点缀，美味的糖醋咕噜肉就做好啦。

温馨提示：糖醋咕噜肉的糖醋汁的比例可根据个人喜好进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放点醋和糖，口味偏重的可以加入特制糖醋调料。炒制糖醋咕噜肉时要注意火候，避免煮得过久，以免猪肉过于烂糊。