军屯锅盔的做法

军屯锅盔是一道传统的河南菜，主要材料有锅盔、瘦肉、黄鳝、粉丝等。下面是军屯锅盔的做法：

所需材料：
- 锅盔 300克
- 瘦肉片 200克
- 黄鳝 100克
- 粉丝 50克
- 青菜苗适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 水适量

步骤：
1. 锅盔用流水冲洗干净，切成适当的大小。
2. 将粉丝用温水浸泡软化。
3. 瘦肉切片，黄鳝刮去表面的黏液后剖成两半。
4. 热锅冷油，将瘦肉片放入锅中翻煎至两面金黄。
5. 加入葱姜蒜炒香，加入料酒、盐和鸡精调味。
6. 倒入适量的水，煮开后加入黄鳝和粉丝，继续煮2-3分钟。
7. 最后加入锅盔和青菜苗，翻煮片刻，尝味后即可关火。
8. 盛出装盘，撒上少许葱花点缀。

军屯锅盔做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道很受欢迎的传统菜品。