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爆炒鸡胸肉的家常做法

|2023-12-25 11:19:04|浏览:74

爆炒鸡胸肉是一道简单快捷又美味的家常菜。以下是一种常见的家常做法:

材料:
- 鸡胸肉:250克
- 葱:适量
- 大蒜:适量
- 辣椒:适量(可根据个人口味调整)
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 红糖:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量

步骤:
1. 鸡胸肉切成块状,用刀背轻轻拍松,撒上一些料酒腌制10分钟。
2. 葱、大蒜和辣椒切成末备用。
3. 平底锅加热,倒入适量的植物油,待油热后加入葱末、大蒜末和辣椒末炒香。
4. 将腌制好的鸡胸肉块加入锅中,翻炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的生抽、盐、胡椒粉和红糖,继续翻炒均匀。
6. 炒至鸡肉熟透,即可加入适量的鸡精进行调味,翻炒均匀。
7. 最后,关火,装盘即可享用。

注意事项:
- 切割鸡胸肉时要注意刀的角度,保持块状,不要切得太薄,以免炒熟后过于干燥。
- 料酒可以去腥提鲜,如果不喜欢酒味,可以使用盐来腌制鸡胸肉。
- 炒制鸡胸肉时火候要掌握好,以免炒过火变硬。
- 调味过程中的盐、胡椒粉和鸡精,根据个人口味适量增减。

紅顏_禍水″
12-25 11:19优质作者
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