红椒炒肉丝的做法

红椒炒肉丝是一道简单美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

食材：
- 猪肉丝：150克
- 红椒：2个
- 大葱：1根
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将猪肉切成丝状，用料酒、盐和生抽腌制片刻。
2. 红椒洗净切丝，大葱洗净切段，姜蒜切末备用。
3. 热锅热油，将姜蒜炒香。
4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
5. 加入红椒丝和大葱段，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖和黑胡椒粉，调味并翻炒均匀。
7. 炒至肉丝熟透，红椒变软即可出锅。

温馨提示：
- 腌制猪肉丝时可以加入适量的生姜末和料酒，可以去腥提鲜。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或辣椒酱增加辣味。
- 炒的时间不要过长，以保持红椒的爽脆口感。