麻辣鸡翅的做法

麻辣鸡翅是一道辣味十足且口感鲜嫩的美食。下面是麻辣鸡翅的简单做法：

材料:
- 鸡翅膀 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 香葱 适量
- 白芝麻 适量

步骤：
1. 将鸡翅放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐和料酒，焯水后捞出备用。
2. 将生姜和大蒜剁成末，放入碗中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀制成酱汁。
3. 将焯水后的鸡翅放入酱汁中腌制约30分钟，使其入味。
4. 取出腌制好的鸡翅，在表面撒上适量的淀粉，裹上一层薄薄的粉尘。
5. 锅中烧热适量的油，将裹好粉的鸡翅放入油中炸制，炸至金黄色后捞出沥油备用。
6. 锅中留少量底油，放入适量的酱汁煮开，加入适量的水，使酱汁变稠后放入炸好的鸡翅，迅速翻炒均匀。
7. 加入适量的香葱和白芝麻炒匀，使鸡翅上均匀裹上酱汁。
8. 装盘后，撒上适量的辣椒粉和花椒粉即可享用。

温馨提示：麻辣鸡翅适合辣味比较重的人食用，可以根据个人口味适量调整辣度。可以搭配米饭或者面食食用。