三元及第汤做法

三元及第汤是一道经典的中华汤品，它由三种主要食材组成，分别是瑶柱、干贝和鲍鱼。下面是制作三元及第汤的方法：

材料：
1. 瑶柱：适量
2. 干贝：适量
3. 鲍鱼：适量
4. 鸡腿肉：适量
5. 鸽子肉：适量
6. 瓜片：适量
7. 枸杞：适量
8. 姜片：适量
9. 料酒：适量
10. 清汤：适量
11. 盐：适量

步骤：
1. 将鸡腿肉和鸽子肉切块，用料酒腌制片刻。
2. 瑶柱和干贝用清水泡发至软化，鲍鱼切片备用。
3. 锅中加入适量的清汤，将鸡腿肉和鸽子肉放入煮沸后撇去浮沫。
4. 加入瑶柱和干贝，继续煮沸后撇去浮沫。
5. 加入鲍鱼片，再次煮沸后撇去浮沫。
6. 放入姜片和适量的盐，继续煮沸后撇去浮沫。
7. 最后，加入瓜片和枸杞，搅拌均匀后即可关火。
8. 倒入碗中，即可享用三元及第汤。