牛肉炒西红柿的做法

牛肉炒西红柿是一道经典的家常菜，下面是一种常用的做法：

所需食材：
1. 牛肉：适量（推荐使用瘦牛肉，如里脊肉或牛腩）
2. 西红柿：2-3个
3. 洋葱：1个
4. 大蒜：2-3瓣
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 食用油：适量

步骤：
1. 首先，将牛肉切成薄片或丁，然后放入碗中，加入料酒、生抽和少许盐，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 同时，将西红柿洗净，切成小块。洋葱和大蒜洗净，分别切成细丝和切碎备用。
3. 取一平底锅，加热后倒入适量食用油，烧热后加入牛肉，翻煎煮熟至变色，然后捞出备用。
4. 锅中加入少量油，放入洋葱丝和大蒜，翻炒一会儿，直至香味散发出来。
5. 加入西红柿块，煮到软糯时，加入适量的盐和少许糖，搅拌均匀。
6. 将煎好的牛肉放入锅中，翻炒均匀，使牛肉和西红柿充分融合，并将调味品均匀涂抹到牛肉上。
7. 煮熟后，关火，出锅前可以撒上一些葱花进行装饰。

这样，一道美味的牛肉炒西红柿就做好了。可以搭配米饭或面条食用，口感鲜美，营养丰富。