福清番薯丸的做法

福清番薯丸是一道福建传统的糕点，以下是制作福清番薯丸的一种做法：

所需材料：
- 番薯：500克
- 糯米粉：250克
- 白砂糖：100克
- 玉米淀粉：50克
- 油：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将番薯削皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的番薯捣烂，加入白砂糖，搅拌均匀。
3. 将糯米粉和玉米淀粉混合，逐渐加入番薯糊中，搅拌成面团。
4. 取适量面团，搓成小圆球状，并用手压扁。
5. 取锅烧热，加入适量油。
6. 将压扁的番薯丸放入热油中炸至金黄色。
7. 捞出沥干油分，即可食用。

注意事项：
1. 蒸熟的番薯要搅拌至顺滑状，以免影响口感。
2. 炸番薯丸时，要掌握好油温，火候过大容易炸焦，火候过小则油分不足。
3. 番薯丸可根据个人口味，加入芝麻、红豆沙等馅料增加口感。

希望能对你有所帮助！