猪肉烩菜的家常做法

家常猪肉烩菜的做法如下：

材料：
- 猪肉块（约500克）
- 食用油
- 葱姜蒜
- 蔬菜（例如土豆、胡萝卜、洋葱等）
- 调料（生抽、老抽、盐、糖、料酒等根据个人口味调整）

步骤：
1. 将猪肉块切成适当大小的块状备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后加入切好的葱姜蒜爆炒出香味。
3. 将猪肉块加入锅中煸炒至肉块变色。
4. 加入适量生抽、老抽、盐和糖继续煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒提鲜并继续翻炒片刻。
6. 加入切好的蔬菜（如土豆、胡萝卜、洋葱等）翻炒均匀。
7. 加入适量的水或高汤，将锅煮开后转小火慢炖烩煮。
8. 盖上锅盖，慢炖烩煮30分钟至猪肉和蔬菜变熟软。
9. 根据个人口味再次调整盐和糖的量，炖煮片刻让调味料充分渗入。
10. 出锅前可以根据个人喜好加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁更浓稠。
11. 煮好后可以撒上葱花作为装饰，即可食用。

温馨提示：猪肉烩菜的时间可以根据肉块大小和个人口感调整烹饪时间，确保熟煮而不过烂。