烧鱼片的家常做法

烧鱼片是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需食材：
- 鲜鱼片：500克
- 姜蒜葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将鲜鱼片用淡盐水浸泡10分钟，然后冲洗干净。用厨房纸巾吸干水分，备用。
2. 将姜蒜葱切末备用。
3. 在一个碗中加入适量的料酒、生抽、糖、盐和白胡椒粉，搅拌均匀制作腌料。
4. 将鲜鱼片均匀地涂抹上腌料，腌制15分钟入味。
5. 热锅加热植物油，待油温升高后将腌制好的鱼片放入锅中煎炸。
6. 煎至两面金黄色后，加入适量的清水，盖上锅盖煮沸，然后转小火炖煮5分钟，使鱼片入味。
7. 加入姜蒜葱末，烧开后加入适量的生抽和糖，根据个人口味调整调料。
8. 将水淀粉加入足够的水中调成糊状，慢慢倒入锅中勾芡，使酱汁浓稠。
9. 煮沸片刻后，即可关火，将烧好的鱼片装盘，撒上葱花装饰即可。

这是一种简单的烧鱼片家常做法，你可以根据个人口味进行调整和改变。