豆角肉末的做法

豆角肉末是一道常见的家常菜，下面是一种常见的制作方法：

所需食材：
- 豆角 200 克
- 猪绞肉 100 克
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量

步骤：
1. 豆角洗净切成段，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末炒香，然后放入绞肉翻炒至变色。
3. 加入豆角翻炒片刻，然后加入盐和料酒炒匀。
4. 倒入一些水，盖上锅盖焖煮几分钟，使豆角熟透。
5. 汤汁几乎收干时，加入葱姜炒匀，再调入一些酱油和白胡椒粉。
6. 继续翻炒均匀，使豆角和肉末充分融合。
7. 炒至豆角熟软糯，肉末色香味俱全后，关火即可。

这样豆角肉末就完成了，可以享用了。可以将它作为主菜与米饭、面条一起搭配食用，也可以作为素菜搭配其他菜肴一起享用。