肉馅尖椒的家常做法

肉馅尖椒是一道家常菜，做法简单又美味。以下是一种常见的做法：

所需材料：
- 尖椒6-8根
- 猪肉馅200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、食用油、料酒适量
- 酱油、生抽、白胡椒粉适量
- 鸡蛋1个（可选）

步骤：
1. 准备工作：尖椒去蒂切段，洗净备用；葱姜蒜切末备用。
2. 将猪肉馅放入一个容器中，加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉，用手搅拌均匀，让调味料融入肉中，腌制10-15分钟。
3. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒一下，然后将腌制好的猪肉馅放入锅中，煎至变色。
4. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀，让肉馅入味。
5. 加入切好的尖椒段，继续翻炒，让尖椒变软熟。
6. 可选择性地在最后加入一个鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋凝固。
7. 最后加入少量的盐和味精，炒匀后即可出锅。

以上就是肉馅尖椒的家常做法。根据个人口味的不同，也可以加入一些其他调料来进行调整。