韭菜猪肉馅饺子的做法

韭菜猪肉馅饺子的做法如下：

材料：
- 韭菜 200克
- 猪肉末 250克
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 食盐 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 饺子皮 适量

步骤：
1. 韭菜洗净切成小段，生姜和葱切末备用。
2. 将猪肉末放入大碗中，加入生姜末、葱末、食盐、酱油和香油，搅拌均匀。
3. 将切好的韭菜放入猪肉末中，搅拌均匀，使韭菜与猪肉充分混合。
4. 取一片饺子皮，在中央放入适量的韭菜猪肉馅，然后将皮对折，用指尖沿边缘逐渐捏合成半圆形。
5. 将饺子放在盘子中，继续包好剩下的馅料和皮。注意要将饺子口封紧，以免煮的时候馅料溢出。
6. 将沸水放入大锅中，放入少许食盐，煮沸。
7. 将饺子放入锅中，轻轻搅拌，防止饺子粘在一起。煮熟的饺子会在水面浮起，再煮2-3分钟即可。
8. 捞出饺子，沥干水分，可直接食用或蘸调味料食用。

提示：
- 若喜欢口感更加鲜嫩，可以在猪肉末中加入适量的水，搅拌均匀后再与韭菜混合。
- 可根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调味料增加味道。
- 饺子皮可自制或购买现成的皮。