红烧豆角的家常做法

红烧豆角是一道简单又美味的家常菜，下面给出一种常见的做法：

材料：
- 豆角 300克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 豆角洗净切片，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅加入适量的食用油，油热后放入豆角煸炒几分钟，炒至豆角变软。
3. 加入葱姜蒜末继续炒匀。
4. 倒入酱油、料酒、糖和盐，翻炒均匀，保持中小火，控制火候，炒出香味。
5. 加入适量的水，淹没豆角即可，盖上锅盖炖煮10分钟左右，直至豆角煮熟入味。
6. 水淀粉加适量的水调成水淀粉备用。
7. 在锅中加入水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁变浓稠。
8. 最后转大火收汁，翻炒均匀即可。

红烧豆角烹饪时间不宜过长，否则豆角会过软失去口感，按照个人口味可以适量调整调料。