酸甜猪脚的家常做法

酸甜猪脚是一道经典的家常菜品，下面是一种常见的家常做法：

材料：
- 猪脚2只
- 生姜适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 黄酒适量
- 醋适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 水适量
- 植物油适量

步骤：
1. 将猪脚洗净，切成小块，放入锅中加入足量的水，加入生姜和料酒煮开，去除浮沫，焯水刮净猪脚上的脏物，捞出备用。
2. 锅中加入适量的植物油，加热后放入猪脚煸炒，炒至猪脚表面金黄色后捞出备用。
3. 锅中加入白糖略炒至糖开始溶化，加入黄酒、醋，翻炒均匀。
4. 加入煸炒好的猪脚，炒匀后加入适量的老抽、生抽和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水量要稍微高出猪脚，盖上锅盖慢炖20-30分钟，直到猪脚变得软烂，味道入味。
6. 最后根据个人口味，可以加入一些辣椒、蒜末等调料提鲜。
7. 煮好后，将酸甜猪脚装盘，撒上葱花作为装饰即可食用。

这样做出来的酸甜猪脚外表金黄酥脆，内里酸甜鲜嫩，口感丰富，非常美味可口。