肉末粉条的家常做法

肉末粉条是一道口感丰富、营养丰富的家常菜。下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 猪肉末：200克
- 干粉条：150克
- 葱姜蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将粉条放入锅中，加足够的水，烧开后闷煮5-7分钟，搅拌防止粘连，至粉条熟透后捞出备用。
2. 锅中放入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱炒匀后放入猪肉末，快炒至肉变色。
4. 加入适量料酒炒匀，再加入生抽调味，根据个人口味添加适量的盐、白胡椒粉和鸡精炒匀。
5. 加入适量的水，烧开后放入煮好的粉条，翻炒均匀。
6. 盖上锅盖，中小火慢炖2-3分钟至粉条充分吸收汤汁。炒至汤汁收干即可盛出。

Tips：
- 猪肉末可以根据个人喜好选择肥瘦搭配，以增加菜肴的口感和咬劲。
- 炒豆瓣酱时注意火候，避免糊锅。
- 调味品的用量可以根据个人口味进行调整，增减盐和调味料。
- 最后炒粉条时要以中小火慢炖，保持粉条的嚼劲和口感。

肉末粉条做法简单，开胃美味，适合全家人一起享用。