蘑菇肉片的做法

蘑菇肉片是一道美味又营养丰富的菜肴，它以鲜嫩的蘑菇和嫩滑的肉片为主要食材，搭配辅料炒制而成。下面是一份简单又好吃的蘑菇肉片做法，希望你会喜欢！

材料：
1. 新鲜的蘑菇：300克
2. 瘦肉片：200克
3. 大葱：1根
4. 姜片：适量
5. 大蒜：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 鸡精：适量
11. 淀粉：适量

步骤：

1. 准备食材：将蘑菇洗净切片，瘦肉切成薄片，葱姜蒜切成末备用。

2. 腌制肉片：在肉片中加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，然后加入适量的淀粉拌匀，腌制片刻。

3. 制作调料：热锅加入适量的油，将葱姜蒜末爆香，然后加入蘑菇片翻炒均匀。

4. 炒制肉片：蘑菇炒至出香味后，将腌制好的肉片加入翻炒至变色。

5. 调味：在锅中加入适量的生抽，继续翻炒均匀，然后加入盐、鸡精调味，再加入适量的水煮开。

6. 勾芡：水开后，用淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

7. 上菜：炒好的蘑菇肉片装盘，撒上适量的葱花作为装饰，即可上桌享用。

蘑菇肉片的制作简单又快捷，吃起来既鲜美又营养。蘑菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而肉片则提供蛋白质和其他重要的营养成分。这道菜可以搭配米饭或者面条食用，让你感受到丰富的口感和美味。虽然做法简单，但是炒制时要注意火候，避免蘑菇和肉片煮得过久而失去鲜嫩口感。如果喜欢口感更嫩滑的蘑菇肉片，可以事先用淀粉和蛋清进行腌制。这样能够让肉质更加鲜嫩，口感更加细腻。最后，希望你能够成功制作出美味的蘑菇肉片，享受餐桌上的美好时刻！