大蒜炒肉的做法

大蒜炒肉是一道经典的中式家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：
- 猪肉，切片或切丝（约250克）
- 大蒜，切片（约6瓣）
- 生姜，切末（适量）
- 青蒜，切段（约适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 糖（适量）
- 胡椒粉（适量）
- 葱花（适量）
- 食用油（适量）

步骤：
1. 将切好的肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制约15分钟。
2. 锅中烧热适量的食用油，加入切片的大蒜和姜末，翻炒出香味。
3. 将腌制好的肉片放入锅中，用大火快速炒至变色。
4. 加入切段的青蒜，继续炒匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖，翻炒均匀，使肉片均匀入味。
6. 最后撒上葱花翻炒均匀，即可出锅。

这是一道简单的大蒜炒肉做法，你也可以根据个人口味调整调料的用量。